2004年，徐二辉和同为船员的朋友去北京的一家小吃机构做培训师，在做培训师的一年多时间里，除了教学生做馅饼、手抓饼、肉盒子等各种饼外，闲暇之余，徐二辉经常找其他师傅切磋做饼技术，还会在大街上找排队长的饼店师傅请教，回来之后一个人躲在房间不断试验研制。
经过数百次的尝试，徐二辉终于研发出了市场上的麦多馅饼，经过烤制的馅饼，表层香酥爽口，里层细嫩有筋、口感独特、鲜香宜人，这就是麦多馅饼的前身，当时学生们起名叫“香酥馅饼”。
12-20
2021
作者：正宗麦多
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早期的麦多馅饼直营门店
2005年，徐二辉带着自己研发的馅饼技术回到河南老家，开始了自己开店做生意。起初没有启动资金，他就向父母和朋友借了6万，然后以每月6000元的高价在郑州人流量很大的二七广场德化步行街地段盘下一个6平米的的小门店。
2006年9月28日，徐二辉的一家麦多馅饼店正式开业了，开业当天，徐二辉亲手调馅、亲手制饼，开业当天就卖了2000元。
独特的口味加上适中的价格，让麦多馅饼在郑州大受欢迎，小小的门店前常常挤满了排队的食客，除此之外，来店里学习的人也络绎不绝，生意好的时候，一天能卖3000多个饼，营业额能达万元以上。2010年3月，徐二辉的二家麦多馅饼直营门店正式开业。此后，每隔2、3个月，都会有一家新的直营门店面世，至2011年，徐二辉已在郑州开了7家麦多馅饼店。
麦多馅饼店初期的样子
麦多馅饼店初期的样子
随着麦多馅饼市场占有率的持续增加，越来越多的创业者将目光投向了这个项目，想来加盟学习的人，一间小小的门店教出了一批又一批的学员。2012年，在朋友的建议下，徐二辉正式注册成立了郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司,并正式开放了品牌加盟，自此开启了麦多馅饼特许连锁经营的新时代。
