1979年5月，在驻马店西平县杨庄乡，有一个小男孩在一个普通人家悄悄出生了，他的父母是地道的农民。但是谁又能想到，这个小男孩在以后却打造出了国内的小吃加盟连锁王国—“正宗麦多”馅饼。他是谁？他就是正宗麦多馅饼的创始人徐二辉先生。下面就跟随小编去探索一下正宗麦多馅饼创始人徐二辉的传奇人生吧。
徐二辉的家中有兄弟两人，虽然父母是农村人，但父母却不希望自己的孩子以后还呆在农村吃苦。他们希望徐二辉能好好读书，通过读书来改变命运。1993年，那年徐二辉14岁，为了父母的期望，为了能改变命运，徐二辉努力学习。
出身在农村的徐二辉，看着父母为了他们兄弟二人上学吃苦受累，他的内心久久不能平静，懂事的他，每天在学校思考的都是：不能等到十年后考上大学来改变命运，上大学改变命运像遥远的梦，对他来说太不现实了，后来他下定决心不再上学。
刚上初中时的徐二辉
就这样，初一没上完，徐二辉就辍学了。小小年纪，瘦弱身躯，不上学又能干什么呢？思索再三，他决定去焦作投奔表叔，当时他表叔是在建筑工地领工，给他安排了一个绑钢筋的工作，这是建筑行业基础的工种，也是很累的工作。
在工地上绑钢筋时的徐二辉
1996年的一天，徐二辉正在工地上忙活，几个工友闲聊谈起，有同乡出国跑船，一年就成了万元户。“出国跑船能赚大钱”，说者无心，听者有意，不曾有一刻犹豫，说干就干。
经打听，河南省劳动局正在招募出国打渔的船员。但是，徐二辉的身体指标达不到要求，怎么办？为了争取名额，徐二辉花掉一部分积蓄。
上船前，每个人都要经过艰苦训练。比如，做俯卧撑，在地上画出你脸的原型，滴下的汗珠砸到地上，什么时候将脸下的土地打湿完，什么时候结束。凭借着多年在工地上干活的体能积累，徐二辉扛过了这次集训，一起参加集训的人有30个，通过考核的只有10人，徐二辉的姓名位列其中。
参加集训时的徐二辉
“在船上，你只有两条路，要么死，要么活”，谈起做船员的这段经历，徐二辉苦笑道。但也正是这段经历，奠定了徐二辉从事餐饮行业的夯实基础。
在国外跑船的日子里，船靠港补给，船员不能上岸，有的人一年也没上过陆地，乏味的日子里总要自己找点乐子，这时有人喝酒，有人打牌，而徐二辉却选择了去厨房帮忙，当时，做饭的师傅是山东人，擅长做饼，看着眼前这个踏实肯干又幽默的小伙子，做饭师傅很欣慰，于是便把自己的做饼技术毫无保留的教给了徐二辉。
2004年，徐二辉和同为船员的朋友去北京的一家小吃机构做培训师，在做培训师的一年多时间里，除了教学生做馅饼、手抓饼、肉盒子等各种饼外，闲暇之余，徐二辉经常找其他师傅切磋做饼技术，还会在大街上找排队长的饼店师傅请教，回来之后一个人躲在房间不断试验研制。
经过数百次的尝试，徐二辉终于研发出了市场上的麦多馅饼，经过烤制的馅饼，表层香酥爽口，里层细嫩有筋、口感独特、鲜香宜人，这就是麦多馅饼的前身，当时学生们起名叫“香酥馅饼”。
2005年，徐二辉带着自己研发的馅饼技术回到河南老家，开始了自己开店做生意。起初没有启动资金，他就向父母和朋友借了6万，然后以每月6000元的高价在郑州人流量大的二七广场德化步行街盘下一个6平米的的小门店。
2006年9月28日，徐二辉的一家麦多馅饼店正式开业了，开业当天，徐二辉亲手调馅、亲手制饼，开业当天就卖了2000元。
独特的口味加上适中的价格，让麦多馅饼在郑州大受欢迎，小小的门店前常常挤满了排队的食客，除此之外，来店里学习的人也络绎不绝，生意好的时候，一天能卖3000多个饼，营业额能达万元以上。2010年3月，徐二辉的二家麦多馅饼直营门店正式开业。此后，每隔2、3个月，都会有一家新的直营门店面世，至2011年，徐二辉已在郑州开了7家麦多馅饼店。
麦多馅饼店初期的样子
麦多馅饼店初期的样子
随着麦多馅饼市场占有率的持续增加，越来越多的创业者将目光投向了这个项目，想来加盟学习的人，一间小小的门店教出了一批又一批的学员。2012年，在朋友的建议下，徐二辉正式注册成立了郑州麦多奇餐饮管理咨询有限公司,并正式开放了品牌加盟，自此开启了麦多馅饼特许连锁经营的新时代。
开放加盟政策仅一个月，就有13家店陆续签约、开业。与其他加盟项目不同，徐二辉并不打算用捆绑售卖的方式去压榨加盟商。加盟商加盟时，除了5000至1万元不等的品牌授权使用费，再无其他费用，同时还为加盟商提供产品制作传授、统一门头设计、开店咨询、选址规划、新品研发输送等一站式扶持政策。不用任何广告，徐二辉的麦多馅饼凭着良好的口碑，硬是闯出了一片天。接下来的4年时间，平均每2天就会有一家麦多馅饼店开业，每个月不少于10家，每年不少于150家，火的时候一天就有6家签约。
创业16年，风雨中砥砺前行。风雨16载，徐二辉带领无数创业者走上了致富路，改变了无数人的生活，说起这些，徐二辉的脸上满是喜悦。
河北承德市一家开在马路边并不起眼的小店，9年间赚了1000万，因为加盟麦多馅饼，这家店的师傅不仅有了房子、车子和存款，也有了甜美爱情，拥有了美满的家庭，美丽的妻子和可爱的孩子。也带领家族亲人、好友共同加入麦多大家庭，仅仅从这家小店推荐转介绍的加盟商竟达100余家，可以说因为结缘“麦多”，整个家族发生了翻天覆地的变化。
与麦多馅饼一起成长的加盟商于先生和他的店面
在南阳方城县，有一个从小患有小儿麻痹症的年轻小伙，偶然间了解到麦多馅饼在郑州很火爆，自己来到郑州找到徐二辉，和徐总聊完后，当即决定加盟麦多馅饼，如今这家开在方城的小店每日营业额可达3000元以上，这个小伙也因麦多馅饼，不仅改变了自己的命运，也拥有了美满幸福的家庭。
“很多加盟商不仅是生意上的伙伴，多年的合作也让我们成了生活中的无话不谈的朋友，逢年过节我们总能收到来自全国各地加盟商朋友寄来的特产，这不仅仅是礼品，更是一份深厚的情谊。我的宗旨是加盟麦多我不能保证客户赚多少钱，但技术一定让客户学到，承诺客户的一定要做到，我想这也是我们多年来零客投诉的主要原因。看到朋友们如今的日子过得红红火火，这是让我引以为豪的事！”徐二辉说道。
“麦多X？X麦多？麦X？多X？市面上与麦多馅饼相似的品牌越来越多，到底哪家是正宗麦多馅饼？想必很多顾客和我一样“傻傻分不清楚。”徐二辉坦言，16年前，把麦多馅饼带来郑州后，受到了顾客的广泛关注，市场异常火爆，这也直接导致了多年来关于麦多馅饼的各种品牌鱼龙混杂，很多顾客反馈分不清哪家是正宗的，但内心却依然保留着对于麦多馅饼的情怀。
为了提升客户在视觉上对品牌的统一认知度，徐二辉设计了品牌logo“大拇指”，引得市面上各种麦多馅饼店面竞相效仿，随后徐二辉注册了“麦多奇”商标，但也无法从根本上规范市场。这就影响了品牌在源头上实现统一管理，把控品质。于是徐二辉于2021年正式注册了“正宗麦多”这个商标。“注册这个商标的目的是为了从源头上把控市场，让消费者逐渐形成对‘正宗麦多’的统一认知，维护正宗麦多馅饼的良好口碑，让顾客找回原始味道，”徐二辉谈到。
正宗麦多馅饼全新升级的店面门头
未来：打造“行走式”时尚快餐，传承“正宗麦多”百年品牌
2014年以来，以台湾为代表的小吃品牌打入市场，麦多馅饼的市场份额受到一定影响。“在餐饮行业，能做五六年已经算是很好的了，而麦多能坚持走过16年算是一个奇迹。市场在改变，顾客的选择变得更多，但你能说它不好吗？其实不是这样的。”徐二辉坦言，一方面继续加强麦多连锁店的团队管理和产品品质，严格要求肉跟菜7:3的配比法则，新近加盟商需要到店里参加实操演练，在经营过程中如果不按规定使用原材料，督导发现取消代理权；另一方面，麦多走到今天，无形中自身也承载了更多的责任，无论经历任何困难也会坚持将“正宗麦多”品牌做下去，未来将把“正宗麦多”打造成“行走式”的时尚快餐，让麦多以全新形象再次走进市场，走入消费者的心中。
正宗麦多馅饼创始人 —— 徐二辉
“我是农村出来的苦孩子，不懂什么大道理。但麦多馅饼能发展这么快，一方面是产品好，另一方面是内心对食品的敬畏。”徐二辉坦言，作为正宗麦多的品牌创始人，他深知自身肩负的责任和使命。在保证食品质量的同时，如何发挥自己的能动性，带领更多创业者去做更多有价值的事情？徐二辉一直在思考。未来，徐二辉将带领“正宗麦多”不断创新发展，打造“正宗麦多”连锁加盟王国，让更多创业者走上致富路，传承“正宗麦多”百年品牌！
